Abbaye de Tamié en 1/4 (400g), fromage des moines de Savoie
Abbaye de Tamié 1/4 (400g)
Origine : Savoie - Massif des Bauges
Classé dans la catégorie des pâtes pressées non cuites, le Tamié se présente sous forme de fromage cylindrique à face plane et au talon légèrement convexe.
Il se distingue par la belle couleur safran de sa croute qui, en fin d'affinage, se couvre d'un léger duvet blanc. Sa pâte beige est homogène, légèrement crémeuse avec un cœur plus ferme.
Aspect : Ce fromage de Savoie à une croûte frottée avec une morge, elle a des teintes orangées et se recouvre d'un fin duvet blanc et clairsemé. Sa saveur est douce. Il a goût assez prononcé de lait . La pâte est souple avec une certaine fermeté.
Fabrication : Ce fromage est fabriqué de façon artisanale par les moines trappistes de l'Abbaye de Tamié dans le massif des Bauges en Savoie depuis 1132.
De la Roussette de Savoie accompagnera à merveille l'Abbaye de Tamié.
A conserver entre +4 et +8°C.
Nos produits sont emballés sous-vide ou sous athmosphère protectrice et sont à consommer rapidement après réception.
Matière grasse :
27%
Traitement thermique :
Lait cru de vache
Allergènes & ingrédients :
Lait, ferments lactiques, présure, sel.