Comté AOP affiné 12 mois, fromage fermier du Jura en ligne
Comté AOP 12 mois
Origine : Jura
Conditionnements disponibles : 400g ou 800g.
Croûte de couleur jaune dorée à brun, complexe par la grande variété d'arômes fruités et végétaux, saveur typée avec une longueur en bouche.
Aspect meule : 60 cm de diamètre, 10 cm de hauteur .
Croûte granuleuse de couleur jaune dorée à brun . Pâte préssée cuite au lait cru, pâte jaune, ferme et fondante sans ouverture avec parfois des cristaux de tyrosine qui est un acide aminé qui se développe dans les vieux comté.
Affinage : de 12 mois. Le Comté AOP est l'un de plus célèbres fromages de vache français. De tradition millénaire, il est élaboré en montagne dans les fruitières villageoises dans le respect des traditions pour une qualité exceptionnelle AOP depuis 1952.
A conserver entre +4° et +8°C.
Nos produits sont emballés sous-vide ou sous athmosphère protectrice et sont à consommer rapidement après réception.
Matière grasse :
34%
Traitement thermique :
Lait cru de vache
Allergènes & ingrédients :
Lait, ferments lactiques, présure, sel.