Appenzeller Suisse AOP, fromage suisse au goût typé en ligne
Appenzeller Suisse AOP
Origine : Suisse
Conditionnements disponibles : 500g et 1Kg.
Sa croûte est brune orangée, sa pâte est lisse et ferme. Elle peut présenter de petites ouvertures de la grosseur d'un petit pois. L'odeur est légère et parfumée. Son goût est typé et très aromatique. La particularité de son goût vient du fait que le fromage en début d'affinage est régulièrement frotté avec une saumure aromatisée. Il convient dans la préparation de la fondue également, en lui donnant texture et caractère.
Pour avoir la mention extra, un Appenzell doit être affiné au moins 6 mois .
Fabrication : Artisanale
A conserver entre +4° et +8°C.
Nos produits sont emballés sous-vide ou sous athmosphère protectrice et sont à consommer rapidement après réception.
Matière grasse :
32%
Traitement thermique :
Lait cru de vache
Allergènes & ingrédients :
Lait, ferments lactiques, présure, sel.