Tomme Charlotte Fromage "Maison" de Savoie - La Fruitière des Neiges
Tomme Charlotte "Maison" entière - Médaille d'argent Paris 2026
Tomme "Maison" fabriquée uniquement dans notre fruitière (1913) au pied de la Pointe de Miribel. Elle pèse environ 1,250 kg.
Origine : Haute-Savoie, Bogève (74250)
Ce délicieux fromage est issu du lait cru des producteurs de la coopérative de Bogève, qui sont situés à moins de 15 Km de la Fruitière.
Il se déguste toute l'année en plateau ou en apéritf. Sa pâte est souple et aérée tels les tommes d'autrefois.L’appellation "Charlotte" provient de notre surnom en patois local donné depuis 4 générations.
Nous fabriquons la tomme toute l'année. Elle pourra se déguster après un affinage de 2 à 3 mois. Contrairement à ce que pourrait laisser penser sa croute dure et rugueuse et son odeur de cave, de moisissure, son goût est doux, tendre et délicat. Elle sera appréciée de tous, y compris des enfants.
Aspect: Croûte épaisse, rugueuse de couleur brune, fleurie de taches blanches et jaunes. Pâte légèrement collante, tendre de couleur ivoire à jaune, parsemée de petits trous. Goût fruité. Odeur de cave
Affinage: de 2 à 3 mois.
A conserver entre +4 et +8°C.
Nos produits sont emballés sous-vide ou sous athmosphère protectrice et sont à consommer rapidement après réception.
Matière grasse :
26%
Traitement thermique :
Lait cru de vache
Allergènes & ingrédients :
Lait, ferments lactiques, présure, sel.