Il se déguste toute l'année en plateau ou en apéritif.

Sa pâte est souple, parfumée et aérée telles les tommes d'autrefois. Nous le fabriquons uniquement entre Avril à Juillet lorsque les pâtures sont tendres et fleuries.

Ce fromage conserve toutes les saveurs du printemps et peut ainsi se déguster après un affinage de 6 à 24 mois.

A consommer sur les pâtes, à l'apéritif et en fondue. Sa forme est cylindrique et pèse entre 10 et 15 Kg.

 

Boutique Fruitière des Neiges - exploité par la société JFB & Cie SARL