Nouveau fromage de saison à pâte molle au lait cru de vache, fabriqué et affiné un minimum de 2 mois très lentement en cave très fraiche.
Nous le produisons sur notre site de la Fruitière de Bogève (1913) au pied de la Pointe de Miribel.
Nous avons élaboré ce fromage en nous basant sur notre savoir faire du Reblochon.
Sa crôute est duveté blanche, sa pâte est crémeuse et fondante de couleur yvoire. Saveur noisette et crème.
Quelques flores naturelles de croutage peuvent se développer durant l'affinage avec le temps.
Il suffit simplement de gratter légerement la surface avec un couteau pour les ôter.
Il est idéal en plateau, à l'apéro ou à fondre en tartiflette ou croziflette également.
Ce délicieux fromage est issu du lait cru des producteurs de la coopérative de Bogève, qui sont situés à moins de 10 Km de la Fruitière. Il se déguste toute l'année en plateau ou en tartiflette. Notre savoir faire donne un fromage particulièrement crémeux et doux
